安全な食の知識を持ちたい

納豆などによく明記されていますね。

必要な性質の基となっている遺伝子だけを微生物や植物などの細胞から取り出し、別の細胞に入れてDNAに組み込ませ、新しい性質を持たせようとするバイオテクノロジーのこと。

科学を利用した品種改良のといたところでしょうか。

メリットとしては、農薬に強い品種を作れば、農薬の散布の頻度を減らせる、
などありますが、
デメリットとしては、アレルギーを引き起こすのではないか、
遺伝子組み換え食品の花粉と受粉した耐性のある雑草が
出来るのではないか等、
まだまだ想像の粋を出ないものばかりで、結論が出ていないようです。

個人的には、『触らぬ神に祟りなし』
まだ進んで購入しようとは思っていません。

トクホ→→→→特定保健用食品

これは皆さんよく見かけますよね。
乳製品コーナーなんかでよく見かける、ラジオ体操みたいな格好してる人の
マークがついている物です。

特定の保健の目的が期待できることを表示した食品で、
身体の生理学的機能などに影響を与える保健機能成分（関与成分）を
含んでいます。

この食品は、その有効性や安全性等に関する科学的根拠が
厚生労働省により審査され、許可を得てはじめて販売できるもの。

適量摂取すれば、それなりに効果が期待できるかもってことでしょうか。

あやふやですみません。

毎回こんな感じでアバウトにやっていきたいとおもいます(^^ゞ。