安全な食の知識を持ちたい

大豆を使った食品のなかに、「この大豆は遺伝子組み換えはしていません」とわざわざ遺伝子組み換え食品ではないことを表示していますが、そもそも遺伝子組み換えとはどんな問題があるのでしょうか？
遺伝子組み換え商品には、いろいろな立場からの賛否両論がありますが、問題点としてあげられるのは次のようなものです。
まず人の体に害をもたらさないかどうか？
作物に導入されている異種の遺伝子や、その生産物は安全なものといえるのでしょうか。新しい遺伝子が、これまで働いていなかった遺伝子が働きはじめ、毒となったりアレルギーを引き起こしたりすることがないか疑問視されています。
導入する遺伝子の性質がはっきりしていることと、ほかの性質が従来品種と変わらなければ、厚生労働省では実質的同等性とみなしています。
人体毒性が表れる可能性はかなり低いと考えられていますが、微量でも長期にわたって摂取したら慢性毒性があるのではないかと意見する人もいます。

そしてこのような植物は生態系への害がないのかも心配されます。たとえば除草剤耐性を持つ作物をつくったら、その花粉によって雑草などにも運ばれてしまうことになります。そして除草剤に耐性をもつ雑草が増える危険性もありますし、確立は低いかもしれませんが、生態系を乱す可能性もあるのではないでしょうか。

大阪で結婚の出逢いを求めて、恋愛結婚相談所へいったとき京都から結婚活動をしに来ていた人がいました。
農家の方らしく遺伝子組み換えの話にもなったのですが、有機農業が良いのはわかるけど化学肥料にたよらず、遺伝子組み換えなども使わなくなるとどれだけ手間が増えるかということを話してくれました。
難しい問題ではないでしょうか。

納豆などによく明記されていますね。

必要な性質の基となっている遺伝子だけを微生物や植物などの細胞から取り出し、別の細胞に入れてDNAに組み込ませ、新しい性質を持たせようとするバイオテクノロジーのこと。

科学を利用した品種改良のといたところでしょうか。

メリットとしては、農薬に強い品種を作れば、農薬の散布の頻度を減らせる、
などありますが、
デメリットとしては、アレルギーを引き起こすのではないか、
遺伝子組み換え食品の花粉と受粉した耐性のある雑草が
出来るのではないか等、
まだまだ想像の粋を出ないものばかりで、結論が出ていないようです。

個人的には、『触らぬ神に祟りなし』
まだ進んで購入しようとは思っていません。