日本では使ってもいいことになっているタール系の色素12種類。
海外では認可されていないものもあるみたいです。
日本ではこれらの添加物は残念ながら「安全」ということになっているので、
気になる方は、食品の表示のところを確かめるようにしましょう。
青色1号 菓子、清涼飲料など 発ガン性 EU諸国で使用禁止
青色2号 和菓子、冷菓など 染色体異常
赤色2号 菓子、清涼飲料など 米で発ガン物質として指定 使用禁止
赤色3号 焼菓子、水産加工物など 独・ポーランド・米で使用禁止
赤色40号 菓子、清涼飲料など アレルギー性
赤色102号 漬け物、たらこなど アレルギーなど
米・カナダ・ベルギーで使用禁止
赤色104号 かまぼこ、ソーセージなど 発ガン性
日本以外のほとんどの国で使用禁止
赤色105号 かまぼこ、ソーセージなど 発ガン性
日本以外のほとんどの国で使用禁止
黄色4号 漬け物、練りうに、菓子など
じんましんなど 食用色素のなかでも
最も使用量が多い
黄色5号 菓子、水産加工物など 発ガン性、ぜんそくアレルゲン
赤色106号 でんぶ、福神漬など 発ガン性、
日本以外のほとんどの国で使用禁止
緑色3号 菓子、清涼飲料など 発ガン性、染色体異常、
米・EUで使用禁止
