予防方法としては
調理するときは
①食品を加熱する場合は中心までよく火を通す。
②かきなどの二枚貝はできるだけ加熱して食べる。
③調理する人は、トイレの後や調理前に十分手を洗う。
④調理器具にウイルスをつけない、消毒するといった注意も必要です
二次感染を防ぐため
手洗いは、調理を行う前（特に飲食業を行っている場合は
食事を提供する前も）、食事の前、トイレに行った後、下痢等
の患者の汚物処理やオムツ交換等を行った後（手袋をして
直接触れないようにしていても）には必ず行った方が良いでしょう。
常に爪を短く切って、指輪等をはずし、石けんを十分泡立て、
ブラシなどを使用して手指を洗浄します。
すすぎは温水による流水で十分に行い、清潔なタオル又は
ペーパータオルで拭きます。
石けん自体にはノロウイルスを直接失活化する効果はありませんが、
手の脂肪等の汚れを落とすことにより、ウイルスを手指から
剥がれやすくする効果があるようです。
