納豆などによく明記されていますね。
必要な性質の基となっている遺伝子だけを微生物や植物などの細胞から取り出し、別の細胞に入れてDNAに組み込ませ、新しい性質を持たせようとするバイオテクノロジーのこと。
科学を利用した品種改良のといたところでしょうか。
メリットとしては、農薬に強い品種を作れば、農薬の散布の頻度を減らせる、
などありますが、
デメリットとしては、アレルギーを引き起こすのではないか、
遺伝子組み換え食品の花粉と受粉した耐性のある雑草が
出来るのではないか等、
まだまだ想像の粋を出ないものばかりで、結論が出ていないようです。
個人的には、『触らぬ神に祟りなし』
まだ進んで購入しようとは思っていません。
