安全な食の知識を持ちたい

10年前に世の中を揺るがすような恐ろしい事件が起こりました。
それが和歌山市で起きたカレー事件。

夏祭り会場で配られたカレーにヒ素が混入し、これを食べた町内の人間六十七人を殺傷した事件です。
町内の人たちで集まって作った信頼できるはずの食品が、このように個人のあまりにも自己中心的な考えで無差別に殺傷したこの事件は卑劣で残忍すぎます。
被告はいまだ無罪を主張していますが、一般家庭にヒ素がある段階でおかしいと思いませんか？
ご主人も妻にヒ素を盛られていたのに、どうして妻をかばうのかが不思議です。

学生時代、教養の授業の一環で、ごくごく軽く法について学んだのですが、刑の重さには、私たち一般人に対してどれだけ影響を与えたかも左右してくるらしいです。

5年間の刑期で社会が忘れてしまう程度のものなのか、一生忘れられない事件なのか・・・・
この事件は、私たちの記憶から消え去ることはないでしょう。
理不尽に命を奪われてしまった遺族のかた、まだ後遺症に苦しめられている人がいることを思うと、風化させてはならない事件ではないでしょうか。

今回の判決を受け、林被告はこの判決を不服に思い、冤罪だと言っているのだとか。
世論は彼女の意見を聞き入れはしないでしょうね。

せめて、刑の重さを変える必要はないでしょうが、できれば被告の動機、遺族や被害者の方々への謝罪の言葉を聞きたいです。

くらい話題になってきたので、気分だけでもトロピカルに。沖縄でシュノーケリングツアーに行くことでも考えてみましょう。

年をこしてからというもの、食に関するニュースは減ったように思います。
2008年は本当に食の安全はどうなるのか？！と不安になったことを覚えています。
産地偽造や製造日の偽造はもちろん。
ひどいところでは、食べ残したものを使いまわしていたり・・・
本当に困ったものです。

しかし、2009年になってからというもの食に関するニュースはめっきり減ったため、今回は食と病気の関係についてお話したいと思います。
自分が偏頭痛の症状で悩むことが多いため、その時につくるのが簡単なもの。
カレーライスなんて小学生でも作れるくらいですから、偏頭痛でツライときには毎回のようにカレーライスをつくります。
そのため、我が家ではカレーライス＝偏頭痛というへんな方式が出来上がっています。
このような頭痛を治療するために整体にかよっているんですが・・・
頭痛を整体で？！
なんて思わないでくださいね！
最近は、花粉症も整体で治療できるらしいですよ！！

整体に通った日は自宅に帰宅するのがかなり遅くなってしまうため、ピザやマクドナルドといった簡単なもので済ませてしまうことがあります。
なんだか、整体に通っているのに簡単な食べ物ばかりで済ませてしまうため、本当に健康にいいのか？！
なんて不安になる時もあります。
やはり手作りをして愛情のこもった料理の方が食べていても楽しいですからね！！

早いもので今年ももう終わりが近づいてきましたね。
冬と言えば、ノロウィルスですが、このウィルスは、やはり海外旅行で日本人が現の料理を食べるとお腹を壊すことからも裏付けられるように、日本人が抵抗力が低くなっていることからも来ているのではないでしょうか。

実際に、私は親が丈夫に産み育ててくれたおかげで、成人まではノロウィルスに感染することなんて全くなかったのですが、最近どうも甲殻類にアレルギーを持つようになってきているのか、ここ数年は、完全に火を通していないエビはどれほど新鮮でも何か口の中で違和感があり、もったいない話ですが、食べてみて駄目だと思うと吐きだすことにしています。
というのも、３年ほど前に、ショッピングセンター内の飲食店で食した中華丼のエビでノロウィルスにかかり、見事子供にうつし、最終的にはヘルプに帰っていた実家の両親にもうつしてしまいました。

ノロウィルスに人がかかると、これほど伝染力の強いものはないとこの時しみじみ感じましたね。

そこで、万が一ノロウィルスにかかったとき、家族に伝染させないための対処方法についてお話します。
ノロウィルスには、加熱や次亜塩素酸ナトリウムが有効ですが、この次亜塩素酸ナトリウム、簡単にいえば、家庭用キッチン漂白剤に含まれているので、即席の消毒液が家庭で作れてしまいます。

嘔吐物が付着した床や衣類、トイレを消毒する際には、ペットボトルのキャップに２杯の家庭用キッチン漂白剤を５００ミリリットルのペットボトルに入れ、それに水道水をくわえて全体で５００ミリリットルになる様にして、シャッフルすれば、出来上がりです。
中学受験で国語を勉強するよりはるかに簡単でしょ？

漂白剤ですから、多少洋服などは色落ちすることは必至です。
色落ちが気になるようなら、諦めて捨ててください。
また、捨ててもいいような服を子供などには着せておくことが良いでしょう。

おススメサイト
　●家庭教師ドットコム

近年やたらと食に関するニュースがあります。
食品偽造やらメタミドホスが検出されたり、日付の改ざん等など本当に日本の食の安全に関する意識はどうなっているんだろうか？と考えさせられることが多くありました。
ウナギの産地偽造だったり、ひどいところでは船場吉兆の使い回し・・・。
いくらお客さんが手を付けていなかったからと言っても使いまわしされていたとは・・・しかも、それを船場吉兆で食べているという意識のもと「おいしい」と言いながら食べていたと思うと本当に情けなく残念な気分になります。

そんな中、最近流行しているのが野菜ソムリエ
芸能人で言えば王理恵さんが野菜ソムリエの資格を持っていますよね？１
野菜の栄養や産地や味はもちろん、どんな料理に合うかなどをテストされるものなのですが・・・。
このテストって国家試験なのでしょうか？！
そこまでは詳しくないのですが・・。
しかし、最近若い女性の間ではこの野菜ソムリエの資格が本当に人気で、先日この野菜ソムリエを目指す人の浜学園ならぬ塾というか勉強会が開催されているのをテレビでみたことがあります。

女性ばかりかと思いきや、中年男性の姿もチラホラみられました。
こんな人気の野菜ソムリエ。
１度挑戦してみてはいかがでしょうか？！
私も挑戦してみるつもりで、今必至に勉強中です。
しかし、野菜って種類が多くすでに挫折気味なんですがね・・・。

安全な食生活を送る上で、衛生面に関しては徹底したものにしたいですよね。
特に菌やウィルスに感染するような病気の原因が食によるものだったら困ります。
少し前までの賞味期限偽装や生産地偽装などは言語道断です。

日本の自給自足率が減っていく中、輸入の食材に頼るの仕方ないこと。
それを偽って表示し消費者をだますなんて許せないこと。
食の安全がこんなにも叫ばれているのに、あとを絶たないのはなぜなんでしょう。
自分たちの儲けさえ確保できればいいということなんでしょうかね～。

ウィルスや菌より怖いのはそういう人間の心の闇の部分かもしれません。
はっきりした原因のわからない、そういう心の闇が生み出す病気も増えていると言います。
例えばメニエール症候群の治療を受けている人。
これが原因！とはっきりとしたものもわからないで発作に苦しんでいる人が多数おられるとか。　
メニエル症候群やメニエル病といった病気はストレスという目に見えないものが関わっています。
食の安全を確保するには、明記されてる表示、見た目、その他の情報で多くはできること。
目に見えない部分まではなかなかわかりずらいですが・・
そういった部分を見抜く目を養うことが食の安全を確保する第一歩かもしれません。　

さて、梅雨の時期は終わりましたが、今年は猛暑のようで、食中毒に関してはまだまだ油断できませんね。
私はエビでノロウィルスにかかってから、エビに対して弱くなってしまいました。
刺身とかのエビは大丈夫なのですが、調理してあるエビで、プリプリっとしたレア気味のものは、てきめんに反応します。
以前、会社に税務調査が入るというので、税務調査の準備をしていた時に、忙しすぎて外食したパスタのエビであたりました。
ビリビリっと舌に苦い嫌な感覚がきたと思ったら、そのままトイレへ直行する羽目に。。。
泣き泣きで準備してましたよ。
皆さんも「これに弱い」といった食品があったら、自己防衛してくださいね。

おススメサイト
　●更正・決定ってどんなこと？

毎年、梅雨の時期になるとどうしても心配になってくるのが食中毒（O157）の問題。
小さい子供を抱えていると神経質になってしまいますよね？でも、神経質なくらいで十分じゃないでしょうか？
お話が出来るくらいの子供ならどこが痛いかはっきり言うことができますが、１歳くらいの子供ではただひたすら泣くしかないので・・。
そんな子供のために、学資保険に加入することを決意しました。
どこの学資保険がいいのか見積もりをとり決めたいと思います。
梅雨時期の食事は、作り置きをしないでその日の分だけ、食べきれる分量だけ作るようにしたいものですね！

おススメサイト
　●学資保険の見積もりしちゃお！

食に対して広く知識を求めている人たちの中には、自身で食品に関連する

ネットショップの開店を考えている方、または既にネットショップを開店して

いらっしゃる方も多いのではないでしょうか。

ネットマーケティング界において情報がはんらんしている現代、ネットショップ

界においても安全な食品を手に入れるため、商品をよーく吟味して

販売・購入してください。

ヒトへの影響

英国での研究でも狂牛病が人にうつるという直接的な証拠はまだないが、
人がかかるプリオン病の一つ、クロイツフェルト・ヤコブ病（ＣＪＤ）のうち
新変異型との関連が強く言われています。

本当に牛の異常プリオンで感染するかどうか、
今でも論争は続いているが、狂牛病の異常プリオンと
新変異型ＣＪＤ患者の異常プリオンをそれぞれ別のマウスに
接種した際の経過や脳病変が同じことなどから、狂牛病が
人に感染する可能性は否定できない。

移る可能性はゼロではないけれど、かなり低いみたいです。
でも、万に一つのその一つになりたくないから、皆さん
敬遠するんですよね。
私だって同感です。

一時期は、牛丼チェーンから牛丼が無くなる！！
とニュースでも毎日のように話題になってたその大元。

１９８６年に英国で初めて見つかった牛の病気。
脳がスポンジのようになるため、「牛海綿状脳症」と言い
「狂牛病」は俗称。
２～８年の潜伏期間の後、立てなくなったり奇声を発したり、
その場でくるくる回ったりする行動異常などの症状が現れ、
病より２週間から６ヶ月で死に至る。

原因はたんぱく質の一種、プリオンが変化した「異常プリオン」だという。正常プリオンは健康な牛の体内にもあるが、異常プリオンが体内に入ることで、正常型が異常型に変わり発症する。

狂牛病に感染した牛の脳や脊髄（せきずい）などをエサとして
与えることで口から感染するとされる。このため食肉を取った後の
骨や内臓を加工した「肉骨粉」を交ぜた飼料が感染ルートとして
強く疑われている。接触や空気ではうつらない。

「肉骨粉」を牛が食べていたなんて知りませんでした。
草食動物じゃなかったのかな。